Давайте я покажу вам где мы сейчас находимся. Это хостел "Star":



читать дальше
Расположен он очень удобно, в центре, недалеко от площади свободы.


Стоимость места примерно 20-25 лари, прайват 70-90 лари вместе с завтраком.


Мы живем под крышей, вдвоём. Это наш вид из окна:


Окна со всех сторон, поэтому в комнате всегда прохладно, невзирая на довольно-таки жаркую погоду.

Это Ромаз, владелец хостла, он режиссер и очень обаятельный человек =)



Это наш бар и я только что делала за ним вкусные коктейли с мятой, малиной и льдом =)

Мы всё больше напоминаем персонажей анекдота "Мы здесь уже месяц отдыхаем...."
Проехали практически всю Грузию, за редкими исключениями, побывали и в горах и на море, организовали групповую экскурсию в Ушгури - самое высокое поселение в Европе (дошло до того, что несколько поляков подошли со словами "Мы слышали, вы тут экскурсии организовываете". Выпили вина почти предельно со своими возможностями. Теперь на предложение выпить просто улыбаемся и говорим: нет, спасибо, мы из Кахетии приехали и пить больше не можем.

При виде нас первый вопрос звучит так: "Откуда вы?"
Второй: "Как там Путин?"
Затем, в формате утвреждения: "Грузины и русские братья!"

Клянусь, я за последние два года говорила о политике меньше, чем за эти 10 дней
Ладно, потом ещё покажу, а пока наслаждайтесь фотографиями=)


читать дальше

Закончила заказ, собралась за 40 минут, сижу, жду аэроэкспресса. Неужели я уже на отдыхе? Не верится что-то....
Последняя неделя пролетела мимо меня серой лентой, даже не верится сколько всего удалось провернуть - неи пределов моему могуществу:-)

В воскресенье улетаем в Грузию, а пока у меня:
Дегустация варений на открытии пафосной сети отелей (сегодня).
Сдача 41 подарочного набора варений (в субботу). Надо заметить, что сам заказ пришел вчера
Пара встреч, которые нельзя перенести и отменить
Организация голосования производства в рамках фотоконкурса "Счастливое детство"
Организация автобусов для посещения зоопарка 120 детьми
Ну, и ещё инода спать хочется, хотя бы часов по пять....

Неожиданно выдался почти выходной. Ну, то есть я работаю, но тихо, мирно и неторопливо, что в последнее время для меня почти роскошь....
Ну, в честь такого события покажу-ка я вам ещё одну подборку чайников:







James Ward, Совы в штанахчитать дальше


К сожалению, не знаю имени автора.



Этот чайный сервиз сделан в Японии, на маленьком семейном праедприятии



Автор мне тоже не известен...



Автор acrylicana



Автор Leanne Pizio




Автор мне тоже не известен...



Винтажный набор. Сделан в Японии



Сова из гетто



автор Lego



Винтажная сова 70-х годов из Японии



от Lazy Dog Gallery



Опять же японские ретро-совушки





Вот этот чайник меня очаровал. Опять же, ручная работа, Япония



Этот тоже ничего =)



Этот был на этси, но автор потом удалил страницу, так что автора я вам не назову, не помню....





Автор Alison Arnold



Автор alamodern

Отработала на Таганском книжном фестивале. Потеряла три килограмма живого веса и нашла тысячу смешных историй.

Уважаю чужой патриотизм, но напрочь лишена собственного. Человеческие качества не зависят от географии.

Скоро начнётся сезон варки варений и джемов, буду постепенно выкладывать основыне правила и рекомендации. Если есть вопросы - задавайте, буду отвечать =)

1. Фрукты и ягоды. Должны быть немного недозрелыми - в переспелых мало пектина и, как следствие, варенье выходит слишком жидким. Собирать их только в сухую погоду - если собрать влажные ягоды, велик риск быстрой порчи варенья, оно может заплесневеть.
2. Пектин. Есть не во всех ягодах и фруктах, потому, если хотите густое, желеобразное варенье учитывайте особенности выбранных ягод и фруктов. Много пектина в яблоках, апельсинах, лимонах, смородине, крыжовнике, айве, сливых, бруснике, пассифлоре (маракуйе). Более или менее достаточно пектина в малине, абрикосах, манго. Мало пектина в клубнику, чернике, ежевике, ревене, персиках, черешне, вишне, инжире, голубике. Я не добавляю в варенья искусственно выделеный пектин (желефикс и т.п.), потому что считаю интересным создавать оригинальные рецепты без добавления "помогалок" однако считаю, что такой подход уместен - пектин позволяет уменьшить количество сахара в вареньи. В Москве свободно можно приобрести желефикс, а вот за чистым пектином придётся побегать, но, тем не менее, купить его вполне реально.
3. Сахар или фруктоза? Сахар - лучший консервант. Фруктоза - сохраняет цвет ягод и фруктов, аромат. Люди на диете предпочитают варенья на фруктозе. Меня часто спрашивают, можно ли варить варенья с другими сахарозаменителями? Да, можно. Но хранить в холодильнике и есть быстро, поскольку портится такое варенье очень быстро. Сахар лучше всего предварительно подогреть (поставить в миске в духовку минут на 5) - тогда он быстрее разойдётся и ваше варенье получится ещё вкуснее, ведь вы потратите меньше времени на варку.
4. Всё оборудование для варки должно быть тщательно вымыто. Чистота - залог длительного хранения!
5. Количество. Объемы сваренного варенья должны быть небольшими - тогда качество и результат у вас всегда будет стабильными. Это связано в первую очередь с тем, что при небольшом объеме варенье прогревается равномерно и нет риска переварить. Лучше всего делать варенье из 1-1,5 кг. ягод.
6. Проверка готовности. Заранее положите в морозилку несколько блюдец, когда нужно будет понять - готово или нет, достаньте блюдце, капните на него каплю варенья. Если при прикосновении к капле её поверхность сморщивается, варенье готово.
7. Пена. Пенку можно снять шумовкой (и отдать домашним, которые наверняка будут в восторге) или добавить в варенье чайную ложку сливочного масла - пенка исчезнет.
8. До того, как залить варенье в банки, дайте ему постоять минут 15-ть, пока не осядут ягоды.
9. Банки. Обязательно должны быть идеально чистыми! Вымыть в мыльном растворе, прополоскать (если у вас есть посудомоечная машина - я вам завидую =)))), поставить в духовку вверх дном на решётку и прогреть до 160 гр. Достаточно 20 мин. Банки ставить в холодную духовку! Доставать осторожно, банки горячие.
10. Крышки. Я использую винтовые, прогреваю их вместе с банками.

Пошла собирать сосновые шишки, а они пока с мизинец, много не соберёшь.... Собираем теперь с Димой сосновые "свечки" - молодые побеги, буду варить ассорти из шишек и побегов, такое варенье в Болгарии называют "боров мёд" и считается оно лучшим средством от бронхитов и других простудных.
Тут тепло, ночью прошёл дождь, днём солнечно и тихо. Птицы поют. Вчера ходили на крепостной вал, ловили сигнал сотовой связи
Скоро зацветёт черёмуха, так что жду холодов.
Вытащили во двор кресла, я своё застелила овчиной, теперь уютно в них сидеть, пить пиво с копчёной рыбкой и смотреть на распускающиеся тюльпаны.
А как ваши майские деньки проходят?

Ощущения примерно как у парня в красных штанах на этой гифке: возможность отдыха шокирует....



Вчера была в кошмарном клубе, "Хлеб" называется. Больше туда ни ногой. Один из сотрудников клуба ударил девушку-администратора по лицу, а потом объяснял, что она сама напросилась, охранник хамил, поесть было нечего потому что повара не было, ну, далее по списку претензий. Очень брезгливо теперь, как в дерьмо ногой вляпалась. Не советую.